La produzione dell'Azienda segue i ritmi della natura, quindi troverete sempre e solo prodotti di stagione.
Telefonate per verificare la disponibilità dei prodotti e per ordinarli
L'elenco che segue è solo indicativo: di anno in anno cercheremo di ampliare le varietà in coltivazione
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Baccelli
I baccelli (o fave) freschi sono fra gli alimenti meno calorici, circa 40 kcal per 100 gr; sono ricchi di proteine, fibre, sali minerali e vitamine; contengono, inoltre, l'aminoacido L-Dopa che contribuisce ad alzare la produzione di dopamina nel cervello. Si consumano freschi (ottimi con formaggi) o bolliti per minestroni, zuppe e insalate.
Attenzione: alcune persone, a causa di una malattia genetica, sono soggette al "favismo", che comporta anche gravi conseguenze solo in presenza del prodotto.
I baccelli (o fave) freschi sono fra gli alimenti meno calorici, circa 40 kcal per 100 gr; sono ricchi di proteine, fibre, sali minerali e vitamine; contengono, inoltre, l'aminoacido L-Dopa che contribuisce ad alzare la produzione di dopamina nel cervello. Si consumano freschi (ottimi con formaggi) o bolliti per minestroni, zuppe e insalate.
Attenzione: alcune persone, a causa di una malattia genetica, sono soggette al "favismo", che comporta anche gravi conseguenze solo in presenza del prodotto.
Porri
Asparagi
Cicoria
Insalata Gentilina, Radicchio e altri tipi
l'insalata è ricca di fibre che facilitano le funzioni dell'intestino e che danno un senso di sazietà; è ricca di sali minerali e di vitamine. Si raccomanda di consumarla fresca, preferibilmente condita con limone, in quanto in tal modo si facilita ed incrementa l'assorbimento del ferro in essa contenuto e si apporta una maggior quantità di vitamina C.
l'insalata è ricca di fibre che facilitano le funzioni dell'intestino e che danno un senso di sazietà; è ricca di sali minerali e di vitamine. Si raccomanda di consumarla fresca, preferibilmente condita con limone, in quanto in tal modo si facilita ed incrementa l'assorbimento del ferro in essa contenuto e si apporta una maggior quantità di vitamina C.
Pomodori
Da insalata, ciliegini, zebrati, fiorentini...
Da insalata, ciliegini, zebrati, fiorentini...
Bietole
Cipolle
Patate
Peperoni
Melanzane
Cetrioli
Zucchine e Fiori di zucca
I fiori di zuccca sono poco calorici e poveri di carboidrati, mentre sono ricchi di vitamina A e C e carotenoidi; sono diuretici, rinfrescanti e molto digeribili. In cucina, vengono per lo più utilizzati per condire la pasta, ripieni o fritti.
I fiori di zuccca sono poco calorici e poveri di carboidrati, mentre sono ricchi di vitamina A e C e carotenoidi; sono diuretici, rinfrescanti e molto digeribili. In cucina, vengono per lo più utilizzati per condire la pasta, ripieni o fritti.
Fragole
Le fragole sono ricche di vitamina C (più degli agrumi), calcio, ferro, magnesio e fosforo; hanno un altissimo potere antiossidante, tanto da essere state inserite ai primi posti nella lista ORAC dei cibi che "mantengono giovani" dal dipartimento dell'agricoltura degli USA. Contengono inoltre lo xilitolo, sostanza che previene la formazione della placca dentale e uccide i germi che provocano alito cattivo. In cucina si usano per frutta-dessert, condite in genere con limone, oppure per farcire torte, fare marmellate o sciroppi.
Le fragole sono ricche di vitamina C (più degli agrumi), calcio, ferro, magnesio e fosforo; hanno un altissimo potere antiossidante, tanto da essere state inserite ai primi posti nella lista ORAC dei cibi che "mantengono giovani" dal dipartimento dell'agricoltura degli USA. Contengono inoltre lo xilitolo, sostanza che previene la formazione della placca dentale e uccide i germi che provocano alito cattivo. In cucina si usano per frutta-dessert, condite in genere con limone, oppure per farcire torte, fare marmellate o sciroppi.
Ravanelli
Cavolo cappuccio, cavolfiore e cavolo verza
Aglio
Fagiolini serpenti (attualmente non disponibili)
Peperoncini di Cayenna
Ciliege
Fichi
Mele
Albicocche