Crepes Primo Maggio
Per le Crepes:
Farina, latte, uova, burro e un pizzico di sale
Per il ripieno:
Baccelli freschi
Pecorino toscano
Olio extravergine di oliva
Tritate più finemente possibile il pecorino e i baccelli, poi metteteli in una ciotola aggiungete l’olio e formate un impasto morbido.
In un’altra ciotola ponete poi la farina, il latte l’uovo e un pizzico di sale. Quando il composto sarà liscio e vellutato, ungete una padella antiaderente con un po’ di burro e fate le crepes.
Quando le crepes sono pronte, riempitele con il composto di pecorino e fave, arrotolatele e…buon primo maggio.
(Le ricette del Rosolaccio)
Per le Crepes:
Farina, latte, uova, burro e un pizzico di sale
Per il ripieno:
Baccelli freschi
Pecorino toscano
Olio extravergine di oliva
Tritate più finemente possibile il pecorino e i baccelli, poi metteteli in una ciotola aggiungete l’olio e formate un impasto morbido.
In un’altra ciotola ponete poi la farina, il latte l’uovo e un pizzico di sale. Quando il composto sarà liscio e vellutato, ungete una padella antiaderente con un po’ di burro e fate le crepes.
Quando le crepes sono pronte, riempitele con il composto di pecorino e fave, arrotolatele e…buon primo maggio.
(Le ricette del Rosolaccio)